脲酶特性

脲酶也称为脲酶,其系统称为尿素酰胺水解酶。它是一种由微生物产生的酶蛋白。其相对分子量为12 000~13 000。广泛存在于土壤,豆类和动物消化道中。当pH为6.0至8.0时,活性最高。失活温度为70℃。当存在水时,脲酶将尿素分解成氨和二氧化碳。脲酶还可以与一些具有强特异性的尿素(羟基脲和二羟基脲)衍生物反应。

脲酶特性

脲酶抑制剂的作用机理动物体内氨的来源是多方面的。这可以分为两大类。一种是内源性氨氮,主要是尿氮和粪便氮。它们是蛋白质代谢过程中产生的氨,是正常的生理代谢产物,通常较少。它很快就会合成肝脏中的尿素并通过肾脏排出体外。另一种是外源氨氮,例如由NPN产生的氨如尿素加入到饲料中。反刍动物中尿素的分解速度非常快,瘤胃微生物不能利用大量氨,从而大大降低了动物对氮的利用,引起氨中毒。脲酶抑制剂可通过抑制肠道脲酶活性来减少尿素等外源氨的产生,从而达到控制动物体内氨浓度过高的目的,也是控制畜禽空气污染的有效途径。农场。有不同类型的脲酶抑制剂,它们对脲酶的作用机制也不同。它大致分为两种方式:第一,脲酶抑制剂改变脲酶结构并使脲酶失活。这些抑制剂包括重金属盐和多聚甲醛;第二种是脲酶抑制剂与脲酶的活性中心结合使其失活,从而控制氨气的释放,这类物质包括异位酸化合物和丝兰提取物皂苷。例如,AHA对瘤胃脲酶的抑制是非竞争性抑制。其内部分子是羟胺结构。其活性氢和羟基与金属镍附近的尿素结构中的巯基结合,将巯基氧化成二硫桥( - SS-),降低脲酶的活性。然而,这种抑制是可逆的,这确保了尿素在瘤胃中被尿素酶水解,并且氨被缓慢释放以满足瘤胃微生物增殖的氮需求。

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